まざあぐうす本店

やわらかなシフォンケーキに仕立てたクリームの組み合わせが目を引く「まざあぐうす本店」。定番の「ドゥーブルシフォン（バニラ）」は、京丹波みずほファームの卵を使ったほわほわの生地に、自家製カスタードとバニラ風味のホイップクリームを重ねたダブルクリーム仕立てです。宇治の「長谷川榮製茶場」による抹茶をシフォン生地とカスタードの双方に練り込みあずきを添えた「抹茶＆あずき」や、アールグレイの香る生地にオレンジ風味のカスタードを合わせた「紅茶」など、素材の重なりを吟味したバリエーションが並びます。

お茶の風味をより濃厚に楽しみたいなら、「京の抹茶ティラミスチーズケーキ」も注目の品です。木枠のケースで焼き上げたチーズケーキに宇治抹茶のスポンジとティラミスクリームを絞り、仕上げに薫り高い抹茶をまとわせています。さらに、北野天満宮近く「京とうふ藤野」の豆乳を用いた「京の豆乳生ドーナツ」は、じっくり発酵させたもっちり生地に、カスタードやホイップ、粒あんなどのクリームが包み込まれています。

店内にはイートイン席があり、こだわりの豆を使ったコーヒーや宇治抹茶ラテ、京都水尾の柚子で仕立てる「柚子ネード」とともにケーキをその場で味わえます。持ち帰りはもちろん、近隣の散策や寺社巡りの途中に立ち寄ってひと息つく時間にもぴったりの場所です。